Ernährung bei Gicht

Diät gegen Gicht und hohen Harnsäurespiegel: Was kann man essen und was nicht? Eine richtige Ernährung ist bei Gicht ebenso Bestandteil der Therapie wie Medikamente, Physiotherapie und therapeutische Übungen. Der Verzehr verbotener Lebensmittel verringert die Wirksamkeit der Therapie, füllt die Zellen mit Purinen und provoziert eine aktive Produktion von Harnsäure. Die Folge sind erhöhte Beschwerden, starke Gelenkschmerzen, verstärkte Schwellungen und schlechte Tests.

Bei der Entwicklung eines Behandlungsplans erinnert der Arzt den Patienten daran, wie wichtig die Ernährung bei Gicht und hohem Harnsäurespiegel ist, was möglich ist und was nicht. Eine Tabelle mit Lebensmitteln, die sich positiv und negativ auf den Harnsäurestoffwechsel im Körper auswirken, hilft Ihnen bei der Erstellung eines Tagesmenüs gegen Gicht.

Warum müssen Sie eine Diät einhalten?

Der Hauptbestandteil der Gichtdiät ist die Kontrolle der Produktion und Ausscheidung von Harnsäure. Dieses Ernährungssystem trägt zur Verbesserung des Wohlbefindens und zur Schmerzlinderung bei, wodurch die Krankheit zurückgeht.

Zu den Folgen einer Nichteinhaltung einer Gicht-Diät gehören:

• Nierenerkrankung (Gichtnephritis);
• Entwicklung von Nierenversagen;
• arterielle Hypertonie und Schädigung des Herz-Kreislauf-Systems;
• Schädigung anderer innerer Organe mit Bildung von Gichtknoten (Herz, Lunge, Gehirn);
• Arteriosklerose;
• Schädigung aller Gelenke und Entwicklung einer erosiven Arthritis.

Es ist zu beachten, dass diese Diät nicht heilt, sondern lediglich die beschleunigte Freisetzung von Säuren und Salzen bei einer Verschlimmerung der Arthrose fördert. Außerdem wird das Körpergewicht deutlich reduziert, was eine wichtige Rolle bei der Erholung des Körpers nach einer schweren medikamentösen Therapie spielt.

Sorten

Diät 6E bezieht sich auf Sorten der Tabelle Nr. 6. Wird für ähnliche Indikationen bei adipösen Patienten verschrieben. Der Energiewert reduziert sich auf 1950-2000 Kcal (Proteingehalt bei 70 g, Fett bei 80 g, Kohlenhydrate bei 250 g).

Der Verzehr einfacher Kohlenhydrate (frisches Weizenbrot, Zucker, Honig, Süßigkeiten, Süßwaren und Mehlprodukte) wird hauptsächlich reduziert und komplexe Kohlenhydrate (Getreide) werden reduziert. Der Fleischkonsum ist auf 1-2 Mal pro Woche begrenzt. Essen Sie bis zu 5-6 Mal am Tag kleine Portionen (fraktioniert), trinken Sie viel Flüssigkeit, insbesondere leicht alkalisches Mineralwasser.

Gemüse und Obst werden am besten roh verzehrt, können aber auch gebacken und gekocht werden. Da die Diät physiologisch nicht vollständig ist, kann sie für einen Zeitraum von maximal 2 Wochen verordnet werden.

Grundprinzipien der Ernährung bei Gicht

Es ist wichtig, mehrere Empfehlungen zur Gestaltung Ihrer täglichen Ernährung zu befolgen. Diät gegen Gicht und hohen Harnsäurespiegel – was möglich ist und was nicht, beinhaltet folgende Regeln:

1. Essen Sie die richtigen Fette. Wenn Sie den Anteil tierischer Fette in Ihrer Ernährung reduzieren, schließen Sie pflanzliche Öle ein, insbesondere Oliven-, Sonnenblumen- und Maisöl.
2. Gewicht verlieren. Übermäßiges Körpergewicht verschlimmert den Krankheitsverlauf, führt zu Nierenfunktionsstörungen und schließt die Möglichkeit einer normalen Harnsäureausscheidung aus. Wenn Sie übergewichtig sind, reduzieren Sie den Energiewert Ihrer Ernährung.
3. Trinken Sie viel. Bei fehlendem Ödem und normaler Nierenfunktion wird eine reichliche Flüssigkeitsaufnahme empfohlen. Es ist wichtig, dass Sie täglich mindestens zweieinhalb Liter Flüssigkeit zu sich nehmen, darunter klares Wasser mit Zitronensaft, aber auch Frucht- und Beerensäfte, Kräutertees, Hagebuttenaufguss und Milch.
4. Nehmen Sie ein Multivitaminpräparat. Um den Zustand zu korrigieren, ist es besonders wichtig, ausreichend Vitamin C, PP und B2 zu sich zu nehmen.
5. Essen Sie Lebensmittel, die Ihren Urin alkalisieren. Dazu gehören fast alle frischen Früchte und Beeren. Ihr Wert in der Ernährung liegt auch in ihrem hohen Kaliumgehalt, der harntreibend wirkt.
6. Trinken Sie basisches Mineralwasser. Es alkalisiert den Urin, wodurch seine Zusammensetzung wirksam gegen Harnsäure ist. Die alkalische Reaktion des Urins trägt zur Auflösung gefährlicher Verbindungen bei und verringert das Risiko eines Fortschreitens der Krankheit.
7. Vermeiden Sie Alkohol. Alkoholische Getränke stören die Nierenfunktion, wodurch es unmöglich wird, Harnsäure aus dem Körper zu entfernen. Selbst die regelmäßige Einnahme kann einen Anfall und eine Verschlimmerung hervorrufen.
8. Salzgehalt reduzieren. Salz selbst fördert die Ablagerung von Harnsäurekristallen in den Gelenken. Sein erhöhter Gehalt in der Nahrung verringert die Intensität der Urinausscheidung und verursacht Schwellungen, wodurch die bei Exazerbationen notwendige harntreibende Wirkung beseitigt wird. Reduzieren Sie die Salzaufnahme in Gerichten auf ein Minimum.

Es lohnt sich auch, Fastentage zu vereinbaren. Gönnen Sie Ihrem Körper einmal in der Woche eine Entlastung durch reichhaltige Kost. Gut für Sie ist eine eintägige Monodiät mit purinarmen Lebensmitteln. Vereinbaren Sie im Sommer Fastentage mit Wassermelonen, die Harnsäure und Salze perfekt aus dem Körper entfernen. Verwenden Sie im Frühling und Herbst eine Monodiät mit Gurken und Äpfeln. Im Winter sind Kartoffeln geeignet. Alle diese Lebensmittel sind reich an Kalium und Ballaststoffen, die für Sie wertvoll sind.

Diät gegen Gicht während einer Exazerbation

Während einer Verschlimmerung der Gicht hilft eine richtig ausgewählte Diät dabei, unangenehme schmerzhafte Symptome zu beseitigen und die Beweglichkeit wiederherzustellen, die eine Person während der Entwicklung einer Entzündung verliert. Fleisch- und Fischprodukte können Sie komplett vom Speiseplan streichen.

Die Ernährung bei Gicht beinhaltet häufigere Fastentage (jeden zweiten Tag). Im Falle einer Verschlimmerung können Sie 1 Tag lang das folgende Menü verwenden:

1. Auf nüchternen Magen: ein halbes Glas vorgewärmtes alkalisches Mineralwasser oder Hagebuttensud (Sie können Chicorée verwenden).
2. Frühstück: eine halbe Portion Haferbrei (sollte flüssig sein), ein Glas Milch.
   11 Uhr: 1 Glas Apfelsaft. Stattdessen können Sie rohe Äpfel (1 Stk.) essen.
3. Mittagessen: pürierte Gemüsesuppe (eine halbe Portion), Gelee auf Milchbasis.
   17 Stunden: Karotten- oder Tomatensaft (Glas).
4. Abendessen: eine halbe Portion flüssiger Milchreisbrei, 1 Glas Fruchtkompott (Erdbeeren, Birnen, Äpfel).
   21 Stunden: ein Glas Kefir.
5. Abends: Tee mit Milch und Honig (nicht ratsam bei Diabetes) oder grüner Tee ohne Zucker – 1 Glas.

Dieses Menü kann verwendet werden, bis die Entzündungssymptome in den Beinen verschwinden.

Was kann man essen, wenn man Gicht hat?

Gicht ist eine komplexe Krankheit, die eine verantwortungsvolle Haltung und die Einhaltung der Grundsätze der richtigen Ernährung erfordert. Daher ist es wichtig zu verstehen, was Sie essen können, wenn Sie an Gicht leiden. Dabei hilft uns die Produkttabelle.

Diät gegen Gicht und hohen Harnsäurespiegel – was Sie essen können, Lebensmitteltabelle:

Liste der Lebensmittel, die Sie essen können:	Nutzungsmerkmale:
Schwarz- oder Weißbrot, herzhaftes Gebäck.
Marshmallows, Marmelade, Konfitüre, Marshmallows, schokoladenfreie Bonbons, Eiscreme.
Getreidebrei mit Milch, vegetarischer Borschtsch, Kartoffelsuppen mit Getreidezusatz, Salate mit frischem und eingelegtem Gemüse, Vinaigrette, Gemüsekaviar, Gemüse-, Milch- oder Sauerrahmsauce.	In diesem Fall sollte die Milch verdünnt werden.
Orangen, Mandarinen, grüne Äpfel, Datteln, Kakis, Trockenfrüchte (außer Rosinen), Erdbeeren, Zitronen, Aprikosen, Birnen.	Natürlich sollten Sie nicht nur Obst und das in großen Mengen essen. Das Essen sollte vollständig und abwechslungsreich sein.
Dill, Mais, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Karotten, Weißkohl, Gurken, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Kürbis (hilft, den Stoffwechsel zu verbessern).	Knoblauch ist am nützlichsten, da er hilft, den Entzündungsprozess zu beseitigen. Darüber hinaus wird Gemüse an Fastentagen aktiv genutzt. Kartoffeln und Gurken enthalten viel Kalium und fördern daher die Ausscheidung von Harnsäure aus dem Körper.
Alle Getreidesorten außer Hülsenfrüchten.	Bohnen stehen auf der Liste der Lebensmittel, die nicht gegessen werden sollten, da sie Harnsäure enthalten, und zwar in großen Mengen.
Meereskopffüßer, Krebstiere, Garnelen, magerer Fisch (Lachs, Forelle), Tintenfisch.	Diese Lebensmittel sind sehr wohltuend bei Gicht. Auf dem Speiseplan steht gekochter Fisch, es empfiehlt sich, die Brühe abzugießen.
Kaninchen, Truthahn, Huhn.	Es wird 2-3 Mal pro Woche Fleisch verzehrt, jedoch nicht mehr als 170 g.

Zu den Getränken gehören: grüner Tee, Tee aus Früchten und Beeren, Tee mit Milch und Zitrone, Saft (jede Art, auch Tomaten), Kräutertees, Fruchtgetränke, Kompotte aus Früchten und Beeren, frischer Gurkensaft, alkalisches Mineralwasser gegen Gicht ist ebenfalls sehr nützlich, Hagebuttenaufguss, Chicorée.

Was sollte man bei Gicht nicht essen?

Wenn der Patient Gelenkschäden an den Beinen hat, müssen Sie herausfinden, was Sie bei Gicht nicht essen dürfen. Tatsache ist, dass der Verzehr einiger Lebensmittel (sogar Obst) während einer Diät nicht empfohlen wird, da sie eine bestimmte Menge an Purinen enthalten. Ohne die richtige Ernährung ist es unmöglich, die Symptome zu heilen oder zumindest zu beseitigen.

Diät gegen Gicht und hohen Harnsäurespiegel – was man nicht essen sollte, Lebensmitteltabelle:

Fleisch und Geflügel	geräucherte, rohe geräucherte und gekochte Würste, Würste, Würste, Fleisch von Jungtieren, fettes Schweinefleisch, Innereien (Lunge, Leber, Nieren), Konserven
Milchprodukte, Eier	salzige und würzige Käsesorten
Meeresfrüchte, Fisch	fetter, gesalzener, geräucherter oder gebratener Fisch (Sardinen, Sprotten, Kabeljau), Kaviar
Gemüse	Pilze, Sauerampfer
Getreide	Linsen, Bohnen, Sojabohnen, Bohnen
Süßigkeiten	Sahnetorten, Gebäck
Gerichte	Fleisch-, Fisch- oder Pilzbrühe, Sauerampfersuppe sowie Gerichte mit Zusatz von Hülsenfrüchten und Spinat; Soßen auf Basis der oben genannten Brühen, Mayonnaise
Gewürze	Pfeffer, Senf, Meerrettich, scharfe Gewürze
Fette	Margarine, Schmalz
Früchte, Beeren	Weintrauben, Feigen, Himbeeren

Folgende Getränke sollten nicht konsumiert werden: jeglicher Alkohol, insbesondere Bier und Wein; Kaffee, Kakao, starker Tee (obwohl die vorgestellten Getränke Purine enthalten, werden diese nicht in Harnsäure abgebaut, haben jedoch eine starke harntreibende Wirkung, die die Dehydrierung fördert).

Beispielmenü für Gicht

Eine therapeutische Diät gegen Gicht verringert das Risiko eines Rückfalls der Krankheit, lindert Schmerzen und normalisiert die Funktion des Harnsystems. Darüber hinaus trägt ein solches Ernährungssystem zur Normalisierung des Körpergewichts bei und ist einer der Grundsätze eines gesunden Lebensstils.

Diät gegen Gicht und hohen Harnsäurespiegel – Do's und Don'ts, Beispielmenü:

Erster Tag:

• Vor den Mahlzeiten: ein Glas Hagebuttensud.
• 1. Frühstück: Tee mit Milch, Kohlsalat.
• 2. Frühstück: Gemüsesaft.
• Mittagessen: Borschtsch mit Gemüsebrühe, ein Stück gekochtes Fleisch mit weißer Soße (nicht mehr als 100 g)
• Nachmittagssnack: ein Glas Hagebuttensud.
• Abendessen: Buchweizen mit Milch, Gemüsekohlrouladen.
• Vor dem Schlafengehen: Fruchtsaft.

Zweiter Tag:

• Vor den Mahlzeiten: ein Glas Hagebuttensud.
• 1. Frühstück: Tee mit Milch, Rübensalat, angerichtet mit Butter oder Sauerrahm.
• 2. Frühstück: Gemüsesaft.
• Mittagessen: Gemüsesuppe mit Gerste, Kohlschnitzel.
• Nachmittagssnack: Fruchtsaft.
• Abendessen: Karottenkoteletts, Gelee.
• Vor dem Schlafengehen: Wassermelone oder ein Glas Joghurt.

Die Liste der Gerichte kann kombiniert werden. Vergessen Sie nicht, dass die Wirkung einer Diättherapie nur bei vollständiger Einhaltung erreicht und für lange Zeit gefestigt werden kann.

Rezepte gegen Gicht

Rezepte gegen Gicht sind sehr einfach zuzubereiten und erfordern keine spezielle Zubereitung oder eine bestimmte Produktpalette. Jeder kann sie zu Hause wiederholen.

Leichte Püreesuppe

Erforderliche Produkte:

1 Karotte, 1 Zwiebel, Champignons, 2 EL Zitronensaft, ½ TL Zucker, 2 EL Sonnenblumenöl, 30 g Sahne.

Vorbereitung:

Wir putzen und hacken das Gemüse. Die gekochten Karotten und Zwiebeln in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben, das Feuer anzünden und 7–8 Minuten köcheln lassen. Spinatblätter hinzufügen und pürieren, bis ein Püree entsteht. Zitronensaft und Zucker hinzufügen und aufkochen lassen; Beim Servieren Sahne auf den Teller geben.

Quarkauflauf

Produkte:

3 Hühnereier, 100 g Grieß, 100 g Zucker, 2 Packungen Hüttenkäse, 200 g fettarme Sauerrahm, Trockenfrüchte, Salz, Soda, mit Zitronensaft gelöscht.

Vorbereitung:

Alle Zutaten gründlich vermischen, 0,5 Teelöffel Soda, gelöscht mit Zitronensaft und Rosinen hinzufügen. Die entstandene Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen und im Ofen bei 180 Grad backen, bis sie leicht gebräunt ist.

Gedämpfte Hühnerfleischbällchen mit Soße

Produkte:

Hähnchenfilet 350 g, 70 g Zwiebeln, 30 ml Milch, 1 Hühnerei, 150 g gekochter Reis, 70 g Weißbrot, Pfeffer. Salz, Kräuter. Für die Soße: 150 g Karotten, 200 ml Hühnerbrühe, 50 g Kräuter, 70 g Zwiebeln, Pflanzenöl, 50 g Sauerrahm, 15 g Weizenmehl, Salz, Pfeffer, Frühlingszwiebeln zum Servieren.

Vorbereitung:

Schneiden Sie das Hähnchenfilet, geben Sie es in einen Mixer, fügen Sie Zwiebeln, ein rohes Hühnerei und in Milch getränktes Brot, Pfeffer und trockenen Dill hinzu. Gründlich mahlen. Gekochten kalten Reis und feines Speisesalz dazugeben und die Hackfleischbällchen vermischen, 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Fleischbällchen formen und 6–8 Minuten dämpfen. Zwiebeln und Karotten anbraten, Hühnerbrühe, Kräuter, Weizenmehl, Salz nach Geschmack und Sauerrahm hinzufügen. Bei schwacher Hitze aufwärmen. Die gedämpften Fleischbällchen in die vorbereitete Soße geben und weitere 5–6 Minuten kochen lassen, mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Auberginen- und Hackfleischauflauf

Produkte:

Aubergine, Mehl, Pflanzenöl, Zwiebel, Knoblauch, Hackfleisch, Tomatenmark, Käse, Sahne, schwarzer Pfeffer, Salz.

Vorbereitung:

Die längsgeschnittenen Auberginenscheiben mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Mehl wälzen und in Pflanzenöl von beiden Seiten etwas anbraten. Den Knoblauch und die Zwiebel goldbraun anbraten, das Hackfleisch dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Tomatenmark, Pfeffer, Salz und Wasser (1/2 EL) hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Auberginen, Hackfleisch und geriebenen Käse schichtweise in eine Form legen, Sahne einfüllen und eine halbe Stunde im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen.

Kürbispüreesuppe

Produkte:

Wasser – 1 Liter, Kürbis (vorgeschält) – 500 g, Butter – 2 EL. l., Reis - 2 EL. l., Milch - 2 EL, Zucker - 1 EL. l., Salz - auf der Messerspitze.

Vorbereitung:

Gewürfelten Kürbis, gewaschenen Reis, Salz und Zucker in eine Pfanne geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Über die geschmolzene Butter gießen, alles durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer zerkleinern und mit gekochter Milch aufgießen. Die Suppe aufkochen lassen und mit gekochter Sahne würzen.

Um schmerzhafte Symptome zu vermeiden, suchen Sie bei den ersten Warnzeichen einen Arzt auf und befolgen Sie strikt alle Empfehlungen Ihres Arztes. Einschließlich solcher im Zusammenhang mit Ernährungsumstellungen. Ein erfahrener Ernährungsberater hilft Ihnen bei der Zusammenstellung des richtigen Menüs, der Ihnen sagt, was Sie bei einer erhöhten Harnsäurekonzentration essen können und welche Lebensmittel Sie für immer meiden sollten.